קמחים מאיטליה

איטליה היא יצרנית גדולה של קמח איכותי במיוחד לפסטה. בארץ יש מסורת עשירה גם באפייה ובעשיית מאפים. קמח מאיטליה ידוע לאיכותו וטעמו. הוא נחשב לקמח הטוב ביותר להכנת פסטה בשל תכולת הגלוטן הנמוכה שלו, מה שמקל על רידוד הבצק ליריעות דקות מבלי להידבק. — קמח מאיטליה הוא סוג של קמח העשוי מחיטת דורום הגדלה באזור […]